Beamtenstippe: Rinderhack mit Gewürzgurken
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 1 kleines Glas Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- Fleischbrühe oder 2 Maggi-Brühwürfel in einem 1/2 L Wasser auflösen
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten.
- Die Zwiebel klein hacken und dazugeben.
- Die Gurken klein schneiden (in Würfel) und mit etwas Gurkenbrühe untermischen.
- Dann das Ganze etwas einkochen lassen, später mit Fleischbrühe aufkochen und 15 Minuten lang kochen lassen.
- Zum Schluss die Sauce etwas andicken.
Dazu essen wir Stampfkartoffeln mit Kopfsalat.
Ich kenne dieses Gericht noch aus den 50er-Jahren. Pfeffer und Salz, mehr ist nicht nötig. Und zum andicken etwas Instant-Soßenbinder.
gehackte Zwiebeln mit Margarine anbraten, Gehacktes (Rind oder Schwein - oder halb/halb) dazugeben, mit dem Bratenwender immer wieder zerdrücken, bis es lauter graue bis leicht gebräunte Krümel geworden sind, dann Mehlschwitze draus machen (Mehl und kaltes Wasser). Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Maggi Fondor und gaaaaaaaaaanz viel KÜMMEL!!! Das ist überhaupt der Clou an dem Gericht.
Dazu essen wir Gewürzgurken (kalt) und Salzkartoffeln.
Mmmh .... ich könnte schon wieder drauf.