Die angegebene Menge ergibt ca. 20 Bananenmuffins.
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Margarine oder Butter
- 100 ml Milch
- 3 Eier
- 3 Bananen, schön reif
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf Schokolade und Bananen zu einem Rührteig verarbeiten.
- Die Bananen mit einer Gabel fein musen und dann zum Teig geben. Als letztes die Schoki noch drunter.
- Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben (3/4 voll - geht am besten mit einer kleinen Schöpfkelle).
- Ca. 25 Minuten bei 170 Grad Ober- und Unterhitze backen.
- Mit Schokoguss oder Puderzucker garnieren.
Schmecken voll bananig, kam bei den Kindern sehr gut an.
Danke für das Rezept
Die Schoki lass ich bestimmt nicht weg, die passt doch wunderbar. Für eine Diät taugen die natürlich nicht.
Danke fürs Rezept.