Knobi-Soße

Zutaten:
1 Feta (100g) muss nicht unbedingt Original sein
1 EL Olivenöl
100g Quark
1/2 Becher Joghurt
1-2 EL Tomatenmark
4-... je nach Geschmack Knoblauchzehen
Zitrone
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Feta in einer Schüssel mit einer Gabel zusammen mit dem Olivenöl zerdrücken. Quark und Joghurt hinzufügen, mit dem Schneebesen zu einer feinkörnigen Masse rühren. Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken und unter die Masse rühren. Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

Schmeckt zu gebratenem Fleisch.