Blumenkohl in Schinkensoße

Das ist eine wirklich leckere Sache, für alle, die Blumenkohl mögen.

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 150 g Schinken
• 30 g Margarine
• ca. 30 g Mehl
• 2 Eigelb
• gehackter Schnittlauch
• Salz und Muskat (je nach Geschmack)

7 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste bei Bring!

Zubereitung

1. Den vorbereiteten Blumenkohl (gewaschen, geputzt) in siedendem Salzwasser garen lassen.
2. Den entsprechenden Schinken fein würfeln.
3. In der erhitzten Margarine das Mehl anschwitzen und mit der ausreichenden Menge Blumenkohlwasser auffüllen, sodass eine sämige Soße entsteht.
4. Dann die verquirlten Eigelb mit etwa 3 Esslöffel heißer Flüssigkeit verrühren und tropfenweise unter die vom Feuer genommene Soße ziehen.
5. Den Schinken bitte gut in der Soße erwärmen, die Gewürze hinzufügen und die Soße über den mit Schnittlauch bestreuten Blumenkohl gießen und servieren.