Ananas mit Mandelsoße

Zutaten:
- einige Ananasringe (frisch oder aus der Dose)
- 50g gehackte Mandeln
- 2 Becher Creme fraiche
- 4cl Amarettolikör, etwas Butter für die Pfanne

Ananasringe in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter etwas bräunen und aus der Pfanne nehmen. Dann die geh. Mandeln in gleicher Pfanne anrösten, mit Amarettolikör ablöschen, Creme fraiche dazu geben und die Masse 10 Minuten leicht köcheln und danach erkalten lassen. Auf einen Teller die Ananasringe platzieren, mit Vanilleeis und der Mandelsoße servieren.