Fixes Johannisbeer-Rosengelee

Zutaten

• 350 g Zucker
• 1 Pck. Konfigel (oder alternatives Geliermittel nach Angaben des Herstellers)
• 900 ml Johannisbeersaft
• 4 TL Rosenwasser
• getrocknete Duftrosenknospen (die meisten sind essbar; vorher informieren!)

und ...

• heiß ausgespülte und trockene Gläser (ca. 200 ml)
• 1 kleiner Kochtopf
• Schneebesen
• evtl. Trichter zum Befüllen der Gläser

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Zubereitung

1. Zucker und Konfigel mit dem Saft der Johannisbeeren sprudelnd aufkochen lassen und danach noch ca. 3 Minuten köcheln lassen (Herdplatte abstellen). Das Rosenwasser hinzufügen und mit dem Schneebesen unterrühren.
2. Das Gelee nun schnell in geeignete Gläser füllen, eine Rosenknospe hinzugeben und die Gläser dicht verschließen. Die Gläser auf den Deckel stellen und so auskühlen lassen.
3. Variationsmöglichkeiten: Kirschsaft, Apfelsaft naturtrüb oder roter Traubensaft schmecken in dieser Kombination auch sehr gut! Dieses Gelee eignet sich sehr gut als Geschenk. Die Rosenknospe ist ein Blickfang!