Frittierte Bananenkugeln zum Nachmittagskaffee

Für dieses leckere Rezept kann man sehr gut die zwei letzten dunklen Bananen im Obstkorb nehmen, um die die Familie konsequent einen Bogen macht.

Man benötigt außer besagten 2 Bananen noch:

100 g Mehl
100 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Sonnenblumenöl zum Frittieren

Zum Bestreuen:

3 EL Zucker, vermischt mit 1 TL Zimt

Die Bananen werden gründlich zerdrückt und mit dem Mehl, dem Puderzucker, dem Zitronensaft und der Prise Salz zu einem ziemlich festen Teig verarbeitet.

In einem Topf wird das Öl erhitzt - es sollte etwa 3 cm hoch stehen. (Zum Entsorgen in einen leeren Milchkarton tun, wenn es abgekühlt ist)

Mit zwei Teelöffeln sticht man Bällchen ab und lässt sie in das siedende Öl gleiten. Einmal rumdrehen - vorsicht, spritzt - ! bis beide Seiten braun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Entweder bestreut man sie dann mit der Zimtzuckermischung, oder man wälzt sie darin.

Lecker noch etwas warm zum Kaffee. Man kann die Bällchen auch aufschneiden und serviert sie mit einem Klacks Erdbeermarmelade und Schlagsahne.