Fertig in
Bei mir wächst der Salbei im Garten wie Unkraut - so kann man ihm auf leckere Weise Herr werden - Salbei einfach frittieren.
Zutaten
- Salbeiblätter
- Öl
Zubereitung
- Salbeiblätter von den Stielen zupfen.
- Öl in der Pfanne/in der Fritteuse heiß werden lassen.
- Salbeiblätter im Öl ausbacken. Sie sollen knusprig, leicht durchsichtig, aber nicht braun werden - ich würde vielleicht 1-2 Minuten rechnen.
- Wenn möglich etwas abtropfen lassen, salzen, dann sofort servieren.
Sehr lecker über Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, cremige Gemüsesuppe etc.
Durch das Ausbacken sind die Blätter knusprig wie Chips geworden.
Der Salbeigeschmack ist auch nicht zu penetrant, sodass man ruhig eine Handvoll Blätter pro Person rechnen kann.
Anstatt in der Friteuse kann man ihn auch in der Pfanne knusprig backen.