Einfach und schnell zubereitet, kalorienarm und lecker, ist dieser asiatische Fischtopf.
Zutaten für zwei Personen für zwei Tage:
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1-2 EL Thai Currypaste (je nach Schärfewunsch)
- 1 Prise Ingwer und Koriander
- 4 Stücke gefrorener Lachs und zur Veredelung TK-Scampi
- TK-Wokgemüse
- und/oder frische Paprika, Chinakohl usw.
Zubereitung
- Die Kokosmilch mit der Thai Currypaste 5 Minuten köcheln lassen.
- Den in Würfel geschnitten Lachs und die Scampi dazugeben, wieder 5 Minuten köcheln, jetzt das ganze frische (klein geschnittene) und/oder gefrorene Gemüse rein und wieder 5 Minuten köcheln ... fertig.
Mann kann es wahlweise mit Chinanudeln (Bami- oder Glasnudeln) oder Reis dazu servieren oder auch so essen.
Habe beides ausprobiert, beides lecker.
Wie beim "Thaipé", dem Thailändischen Eintopf, bereits ausführlich besprochen, ist das Ursprungsrezept mit Hühnchen der Hammer! Wer "Thaipé" nicht kennt, hat was verpasst und sollte dort unbedingt nachlesen!! :)
Die Fisch-Variante kannte ich hingegen noch nicht, aber ich kann es kaum abwarten, es nachzukochen. Bin neugierig auf den Geschmack, diese Kombi von Lachs, Shrimps und Kokosmilch.
Wobei ich es erst mal mit dem "Apothekerfisch" (klingt netter als "Antibiotikafisch"...) versuchen werde, den ich noch im Froster habe. War der erste und einzige Pangasius, den ich je gekauft habe, dabei soll es auch bleiben. Sein würdiges Ende wird er nun sozusagen in tropischen Gewässern, also Kokosnussmilch, finden :)
Ein paar Tropfen Thai-Fischsauce machen sich hier sicherlich sehr gut. Jedenfalls hoffe ich das, denn ich hab noch so viel davon übrig, nachdem sie im Ursprungs-"Thaipé" nicht so gut kamen... :P
Bin mal auf die Nachkoch-Berichte gespannt! Gerade von den Leuten, die beides nachgekocht haben.
Bis demnächst, liebe pelikan888! Und vielen Dank fürs Rezepteteilen!
:)
Quadratur des Kreises ********
dazu eine Frage an alle,
wo kann man Fisch von "Deutsche See" im Einzelhandel kaufen?
Bedanke mich im Voraus für die Antwort.