Ein Versuch, dachte ich, ist es allemal wert. Egal, wo man sich umschaut. Überall und fast jeder bereitet in seiner Heißluftfritteuse fast alles zu. Das machte mich neugierig. Für meinen Mann hatte ich Frikadellen vorbereitet und ich habe mir 200 g Hackfleisch davon weggenommen. Ohne Brötchenzugabe rein, nur das Hackfleisch. Ich war gespannt, aber Probieren geht über Studieren. Und ich muss zugeben, die gefüllten Zucchini aus dem Airfryer haben wirklich gut geklappt.
Zutaten
- 1 m.-große Zucchini
- 2 kleine rote Spitzpaprika
- 1 halbe Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Stangensellerie-Blatt
- 100 g geräucherter Schweinebauch
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 m.-großes Ei
- etwas geräuchertes Paprika-Pulver
- etwas Salz
- etwas Timut-Pfeffer
- etwas Limettenabrieb
- 100 g Gouda
- 1 TL Kokosöl
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Zubereitung
Eines ist sehr wichtig, man braucht ein sehr, sehr scharfes Messer.
- Knoblauchzehe und Zwiebel von der Haut befreien und in sehr kleine, feine Würfel schneiden.
- Eine kleine Spitzpaprika halbieren, von den Innenseiten und dem Kerngehäuse befreien. In kleine Würfel schneiden.
- Die Lauchzwiebel samt der grünen Stängel sehr klein schneiden.
- 1 Blatt von der Staudensellerie in feine Streifen schneiden.
- Die Zucchini halbieren und das Innere der Zucchini herausschaben, kleine Würfel daraus schneiden.
- Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen und dem Ei vermengen.
- Zwiebel, Knoblauchzehe, die Lauchzwiebel, das Innere der Zucchini und die klein geschnittene Paprika in Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das klein geschnittene Gemüse samt dem geräucherten Bauchspeck leicht andünsten.
- Etwas abkühlen lassen, dann unter die Hackfleischmasse mischen.
- Nun eine Silikon-Backform in die Heißluftfritteuse stellen, die Zucchini-Hälften hineinlegen. Ich hatte noch eine kleine halbierte Spitzpaprika zusätzlich befüllt.
- Jetzt die Zucchini-Hälften mit der Hackfleischmasse gut befüllen.
- Zuletzt mit dem geriebenen Käse reichlich bestreuen.
- Airfryer auf 200 °C einstellen für 25 min.
Resultat: es hat funktioniert. Das nächste Gericht wird sicher ausprobiert. Meine Testesserin wird mir morgen berichten.
