Krapfen gehen auch ohne Hefe:
Zutaten
- etwas Zimtzucker zum Wenden
- etwas Pflanzenfett zum Frittieren
- 75 g Rosinen
- 125 ml Wasser
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 100 g Margarine
Zubereitung
- Margarine, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Wasser unterrühren.
- Zuletzt die Rosinen unterheben.
- Mit einem Esslöffel Klöße abstechen und portionsweise in 175 °C heißem Pflanzenfett 5–6 Minuten von allen Seiten backen.
- Abtropfen lassen und in Zimtzucker wenden.
