Hackfleischauflauf mit Kloßteig (Frauenberger Kirmesauflaufein) – schnelles leckeres Essen, das man gut vorbereiten kann.
Zutaten
- 1 ½ kg fertigen Kloßteig
- 250 g Dörrfleisch in Würfel geschnitten
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 300 g Lauch in schmale Streifen geschnitten
- 2 g trockene Brötchen
- 3 Eier
- 500 ml Sahne
- etwas Butterschmalz oder Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dörrfleisch im Fett gut anbraten, den kleingeschnittenen Lauch dazugeben, mit geschlossenem Deckel ca. 10 Min. garen.
- Brötchen in Würfel schneiden und mitbraten, anschließend die Eier aufschlagen und unter Rühren stocken lassen, würzen und auskühlen lassen.
- Auflaufform fetten, den Kloßteig dünn in die Form ausdrücken, die Füllung darüber geben, dann den restlichen Kloßteig als Decke auf der Füllung verteilen.
- Mit einer Gabel den Deckel mehrmals einstechen und die Sahne aufgießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad normal ca. 30-40 Min. goldbraun backen.
Für 4 Personen einfach die Hälfte nehmen, beim Hackfleisch dann vielleicht 400 Gramm nehmen.
