Der etwas andere Avocadotoast nämlich mit Brombeeren sollte unser kleines, schnelles Abendessen werden. Ich habe wieder einmal experimentiert und es kam eine angenehme, neue Geschmacksrichtung dabei heraus. Als Toastbrot nahm ich ein Saatentoastbrot, das kernig und gesund ist. Ich habe davon immer einen Vorrat im Gefrierschrank. Vor dem Belegen werden die Scheiben getoastet, dann bricht es beim Bestreichen nicht auseinander.
Zutaten
- 1 Avocado
- 4 Scheibe/n Toast
- 2 Cocktailtomaten
- 80 g gekochter Schinken
- 1 Essiggurke
- 4 Brombeeren
- 4 Scheibe/n Käse
- 2 Scheibe/n Salami
Zubereitung
- Backofenblech mit Backpapier belegen.
- Toastscheiben leicht auf beiden Seiten toasten.
- Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Toastbrote zuerst mit Avocado bestreichen.
- Dann mit Schinken, Tomate, Gurke, Brombeeren und Avocadostücken belegen.
- Zuletzt je eine Scheibe Käse und je eine Salamischeibe daraufsetzen.
- Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse zerläuft.
Eine leckere und gesunde Variation, die wirklich rasch geht und sicher mal wiederholt wird.