Pflaumenschnaps

Pflaumenschnaps – Wohin mit zu vielen Pflaumen?

Zutaten

Portionen

• 1 kg Pflaumen
• 2 Liter Wodka

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Zubereitung

1. Pflaumen entsteinen, kleinschnippeln und in hohe Schraubgläser füllen.
2. Mit Wodka bedecken.
3. Alles einen Monat stehen lassen, nur hin und wieder etwas schütteln. Abgießen (den Wodka auf Seite stellen) und die Pflaumen noch einmal für 2 Tage mit neuem Wodka ansetzen.
4. Dann wieder abgießen.
5. Beide Flüssigkeiten mischen, fein filtern und ruhen lassen.
6. Nach 2 Wochen noch einmal vorsichtig abgießen, sodass der Satz zurückbleibt.
7. Die Früchte in ein Schraubglas geben und als Beilage zu Pudding oder Eis verwenden.