Schweinemett im Glas

Schweinemett im Glas – mit Bauernbrot ein Gaumenschmaus

Zutaten

Portionen

• 1.500 g Schweinemett mit 20 % Fettanteil
• 2 EL Meersalz, fein
• 1 EL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Meerrettich aus dem Glas
• 1 TL Zucker
• 3 Zehe/n Knoblauch

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Zubereitung

1. Schweinefleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen (man kann auch Mett oder Gehacktes nehmen) und mit den Gewürzen gut vermengen, natürlich könnt ihr auch andere Gewürze verwenden, zum Beispiel Majoran, Paprika, Kümmel u. s. w. Salz und Pfeffer sind aber immer wichtig.
2. In kleine Gläser füllen und bei 150 °C in der mit Wasser gefüllten Fettpfanne im Backofen 90 Minuten sterilisieren. Gläser müssen immer sauber und unbeschädigt sein.
3. Vor Gebrauch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, dann kann man den Fettrand entfernen und das Mett in Scheiben schneiden.