Ploberger Schnitten – Nicht nur zur Weihnachtszeit sehr lecker, und auch als "Kuchenschnittchen" eigenen hervorragend geeignet
Zutaten
- 50 g Mehl
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei im Ganzen
- 4 Eier getrennt
- 150 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln (oder Kokosette)
- 150 g geriebene Kochschokolade
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Schnee aus 4 Eiweiß schlagen.
- Butter mit Zucker, einem ganzen Ei und den 4 Dottern schaumig rühren.
- Schokolade, Nüsse und Mehl (vermengt mit 1 TL Backpulver) unterheben.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Staubzucker mit 3–4 EL Zitronensaft und 3–4 EL Rum sämig rühren.
- Die Glasur auf die Schnittenmasse geben und wieder auskühlen lassen.
- Den ausgekühlten Kuchen in Schnitten schneiden.
- Alternativ dazu die Küchenstücke nur mit Puderzucker bestreuen.
