Fruchtige Schnitzel

Fruchtige Schnitzel – Ein fruchtiges, leckeres Schnitzelgericht, in der Pfanne gemacht.

Zutaten

Portionen

• 5 Schweineschnitzel
• 5 Scheibe/n Käse
• 150 ml Sauce Hollandaise (Fertigsauce)
• 5 TL Preiselbeeren
• 1 Pfirsichhälften
• etwas Semmelbrösel
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• 4 EL Mehl
• 2 Eier

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Zubereitung

1. Schnitzel salzen und pfeffern, dann panieren. Zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und mit den Semmelbröseln panieren.
2. In einer großen Pfanne etwas Butterschmalz mit Pflanzenfett gemischt erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten.
3. Pfirsiche mit Saft in einen Topf geben und erhitzen.
4. Heiße Pfirsiche auf die Schnitzel legen, die Schnitzel leicht anheben und die Preiselbeeren mittig unter den Pfirsichhälften platzieren. Seitlich etwas Sauce Hollandaise auf die Schnitzel geben.
5. Alles mit den Käsescheiben abdecken, den Deckel auf die Pfanne legen und den Käse auf kleiner Flamme zum Schmelzen bringen.