Schmalznüsse

Schmalznüsse

Zutaten

Portionen

• 250 g Schweineschmalz
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 500 g Mehl
• 1 TL Hirschhornsalz
• 2 EL Kakaopulver

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Zubereitung

1. Alle Zutaten außer dem Kakaopulver zu einem Teig verkneten.
2. Die Teigmasse in zwei gleich große Teile teilen.
3. Das Kakaopulver unter eine Hälfte mischen.
4. Aus beiden Teigen Kugeln von 3 cm Durchmesser formen.
5. Mit dem Handballen kleine Mulden in die Mitte drücken.
6. Die Kugeln auf ein ungefettetes Backblech setzen.
7. Das Blech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.
8. Die Schmalznüsse etwa 20 Minuten bei 180 °C backen, dabei sollen die hellen Schmalznüsse fast weiß bleiben.
9. Die Nüsse auf dem Blech abkühlen lassen und dann erst vorsichtig abnehmen, da sie sonst leicht zerbrechen.