Krautwickel nach neapolitanischer Art

Krautwickel nach neapolitanischer Art

Zutaten

Portionen

• 1 EL Zwiebeln
• 350 g Scamorzakäse oder Emmentaler
• 600 g Tomaten
• 1 kg Wirsing
• 100 ml Öl

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Zubereitung

1. Den Wirsing waschen, Strunk und harte Blätter entfernen und in Salzwasser nicht zu weich kochen.
2. Abkühlen lassen, die Blätter ablösen und wie für Krautwickel zu Portionen zusammenlegen.
3. Auf jede Portion eine Scheibe Käse geben, die Krautwickel aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
4. In einer Kasserolle Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Tomatenpüree hinzufügen, salzen, pfeffern und bei geringer Hitze einige Minuten durchkochen lassen.
5. Die Hälfte der Soße in eine feuerfeste Form geben, die Krautwickel darauflegen, die restliche Soße darüber gießen, mit Parmesan bestreuen und bei 180 Grad im Ofen etwa 10 Minuten gratinieren.