Saarländischer Lyonerkuchen

Saarländischer Lyonerkuchen – schmeckt nicht nur im Saarland

Zutaten

Portionen

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• etwas Zucker
• 1 TL Instant-Gemüsebrühe
• 500 g Lyoner
• 150 g Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 4 Eier
• 250 ml Sahne
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 150 g geriebener Käse
• etwas Muskatnuss

16 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste bei Bring!

Zubereitung

1. Aus Mehl, Wasser, Trockenhefe und der Gemüsebrühe einen Hefeteig ansetzen und gehen lassen.
2. Die Lyoner in kleine Würfel schneiden. Schinkenscheiben längs halbieren und in kleine Streifen schneiden.
3. Zwiebel klein würfeln und Knoblauch pressen.
4. Aus den Eiern, der Sahne, den Gewürzen und der Petersilie einen Sahne-Eier-Guss herstellen.
5. Den fertig gegangenen Hefeteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Lyonerwürfel zusammen mit den Schinkenstreifen, Zwiebel und dem Knoblauch in wenig Fett in einer Pfanne anbraten.
7. Diese Masse dann auf den Hefeteig geben und glatt streichen.
8. Sahne-Eier-Guss drübergeben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
9. Das Ganze bei 175 Grad Umluft backen, bis der Lyonerkuchen knusprig braun ist.

Schmeckt warm und kalt sehr gut und eignet sich gut für ein Brunchbuffet.