Gottes-Gnaden-boží-milosti

Gottes-Gnaden-boží-milosti – Ein traditionelles tschechisches Ostergebäck

Zutaten

Portionen

• 250 g Mehl glatt
• 1 Prise(n) Salz
• 2 EL Rum
• 2 Eigelb
• 1 Prise(n) Zitronenschale, gerieben
• 50 g Butter
• etwas Mehl für das Brett
• etwas Öl zum Ausbacken
• 1 Pck. Vanillezucker
• etwas Zimtzucker
• 3 EL Puderzucker

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Zubereitung

1. Mehl und Salz vermischen und auf das Brett geben. In die Mitte 5 EL Wasser, Rum, Eigelb, Zitronenschale und die weiche Butter geben und daraus einen Teig ausarbeiten.
2. Den Teig 30 Minuten rasten lassen.
3. Den Teig auswalken und mit einer runden Form ausstechen, in der Mitte am besten mit einem Fingerhut auch ausstechen (Durchmesser 4–5 cm).
4. In einer Kasserolle Öl heiß machen und die Kränzchen bei mittlerer Temperatur ausbacken, ähnlich wie Krapfen.
5. Die ausgebackenen Kränzchen auf eine Serviette geben und abtropfen lassen.
6. Zum Schluss in einer Mischung aus Vanillezucker, Zimtzucker und Puderzucker wälzen.