Heringskäse

Heringskäse – ein schneller, leckerer Aufstrich.

Zutaten

Portionen

• 300 g Salzheringe
• 1 Zwiebel
• 250 g Topfen (Quark)
• 250 g Reformmargarine
• 1 Apfel
• 2 Essiggurken
• 2 harte Eier

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Zubereitung

1. Den Apfel schälen und in feine Würfel schneiden. Eier und Essiggurkerl ebenfalls klein schneiden.
2. Die weiche (aber nicht flüssige) Reformmargarine mit dem Topfen und den gemahlenen (feine Konsistenz) Salzheringen (Küchenmaschine) mischen. Die Zwiebel ebenfalls in der Küchenmaschine fein mahlen.
3. Apfel, Gurkerl, Eier und etwas Senf dazugeben. Alles gut mischen.

Achtung: Die Salzheringe sind, wie es der Name schon sagt, sehr salzig – je nach Geschmack reichen eventuell auch 200–250 Gramm, das muss man ausprobieren!