Silvestersalat - weißer Heringssalat

Silvestersalat (weißer Heringsalat)

  • 1 Hähnchen, gekocht, nur das magere Fleisch nehmen
  • 4 Äpfel Boskop
  • 10 Salzheringe oder Matjes
  • 20 große Pellkartoffeln, fertig gekocht
  • 1 Glas Gewürzgurken
  • 10 hartgekochte Eier
  • 1 Glas Kapern
  • 6 Zwiebeln 
  • 1 kg Schinkenbraten mager, durchgebraten

Alles in kleine Würfel schneiden (je kleiner desto besser der Geschmack).

  • 1 Glas Mayonnaise
  • 2 Becher Sahne a 200 g
  • 1 Becher Schmand statt saure Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Maggi
  • Gewürzgurkensaft

Mayonnaise, Sahne und Schmand unter die Masse heben.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Maggi und Gewürzgurkensaft abschmecken.

Wenn die Masse zu fest ist, etwas H-Milch 3,5 % unterheben. 

Den Salat kühl stellen und über Nacht ziehen lassen.

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