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Silvestersalat - weißer Heringssalat

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Silvestersalat (weißer Heringsalat)

  • 1 Hähnchen, gekocht, nur das magere Fleisch nehmen
  • 4 Äpfel Boskop
  • 10 Salzheringe oder Matjes
  • 20 große Pellkartoffeln, fertig gekocht
  • 1 Glas Gewürzgurken
  • 10 hartgekochte Eier
  • 1 Glas Kapern
  • 6 Zwiebeln 
  • 1 kg Schinkenbraten mager, durchgebraten

Alles in kleine Würfel schneiden (je kleiner desto besser der Geschmack).

Mayonnaise, Sahne und Schmand unter die Masse heben.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker, etwas Maggi und Gewürzgurkensaft abschmecken.

Wenn die Masse zu fest ist, etwas H-Milch 3,5 % unterheben. 

Den Salat kühl stellen und über Nacht ziehen lassen.

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3,7 von 5 Sternen
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