Eine Tomatensoße mit gebratenen Zucchinischeiben ist eine tolle Ergänzung für Nudelgerichte. Ich habe mich dafür entschieden, diese köstliche Soße mit meinen selbst hergestellten Gnocchi aufzutischen.
Als Erleichterung nahm ich eine Dose Oro-Tomatensoße mit Basilikum. Dann braucht man nur noch die Zucchini in nicht zu dünne Scheiben zu schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen zu lassen. Auch eine Prise Zucker passt gut zum Zwiebelgemisch und die Gewürze runden den Geschmack ab. Kommt mit in meine Küche, dann erzähle ich euch mehr davon:
Zutaten
- 1 Dose/n Tomatensoße Basilikum
- 1 Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 TL Italienische Trockengewürze
- 1 TL Ratatouille Gewürz
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, zuerst die Zwiebel anbraten und gleich danach den Knoblauch dazugeben.
- Eine Prise Zucker darüberstreuen und das Ganze kurz karamellisieren lassen.
- Jetzt die Zucchinischeiben mit etwas Öl in einem Topf anbraten und garen lassen.
- Die Zwiebelmasse und die Tomatensoße dazugeben und gut vermischen und noch kurz köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken.
- Mit selbst hergestellten und erhitzten Gnocchi auf einem Teller anrichten.
Natürlich passen auch andere Teigwaren, Reis oder Kartoffeln zu dieser herrlichen Soße.
Guten Appetit!
