Amerikaner selber backen – mit Zuckerguss & Schokolade

Dieses Gebäck kennt sicher jeder noch aus seiner eigenen Kindheit. Aber auch heute schmecken Amerikaner noch genauso gut – vor allem, wenn man sie selbst gebacken hat.

Der Teig ist ohne großen Aufwand schnell hergestellt und die Amerikaner sind in maximal 20 Minuten fertig gebacken. Nach dem Abkühlen müssen sie nur noch mit ihrer typischen Glasur versehen werden und schon sind sie für den Verzehr bereit. Backt sie doch einfach einmal selbst, sie werden euch sicher gut schmecken und bestimmt auch bei euch Erinnerungen an die Kindheit wecken.

Zutaten

Portionen

• 250 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 8 g Backpulver
• 3 EL Milch
• 2 EL Vollmilch-Joghurt

Für den Guss

• 150 g Puderzucker
• 4 EL Zitronensaft
• 150 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung

1. Der Backofen wird auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Zwei Backbleche werden mit Backpapier belegt und bis zur Fertigstellung des Teigs zur Seite gestellt.
2. Die sehr weiche Butter wird sodann mit dem Zucker und dem Vanillezucker recht schaumig aufgeschlagen, dann gibt man die Eier dazu und vermischt alles sehr gut miteinander.
3. In einer weiteren Schüssel mischt man das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und gibt dann den Vollmilch-Joghurt und die Milch dazu.
4. Beide Mischungen rührt man jetzt in einer der Schüsseln zusammen und vermischt alles in ca. 30 Sekunden zu einem recht dicklichen Teig.
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5. Den Teig füllt man nun in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle. Auf jedes der vorbereiteten Backbleche setzt man im Abstand von ca. 7 bis 8 cm jeweils sechs Teighäufchen mit einem Durchmesser von 6 cm. So zerläuft der Teig entsprechend der endgültigen Form auseinander und die Amerikaner kleben am Ende nicht zusammen.
6. Die sich auf der Häufchen-Spitze bildenden Zipfel drückt man mit einer leicht angefeuchteten Fingerspitze ein, damit die Oberfläche der Amerikaner schön halbrund backen kann.
7. Nach einer Backzeit von 18 bis maximal 20 Minuten sind die Amerikaner fertig gebacken und können auf einem Kuchengitter auskühlen.

Puderzucker- und Schoko-Guss zubereiten

1. Die Kuvertüre wird grob zerkleinert und im Wasserbad bei mäßiger Hitze geschmolzen.
2. Der Puderzucker wird mit dem Zitronensaft gemischt und dann mit einem Pinsel auf die ausgekühlten Amerikaner halbseitig aufgetragen. Auf die andere Hälfte wird dann der Schoko-Guss verteilt.
3. Ist die Dekoration getrocknet, können die Amerikaner dann zum Kaffee verzehrt werden.