Ich liebe Schokopuffreis wie "Nippon". Aber Achtung – selbst gemacht hat er einen noch höheren Suchtfaktor! Er ist aus nur 2 Zutaten schnell zubereitet und zudem eine tolle Idee, um Kinder kreativ in der Küche zu beschäftigen.
Das Gute am Selbermachen ist, dass die Zutaten selbst ausgewählt werden können. Ich verwende grundsätzlich ungesüßten Vollkornpuffreis und füge keinen zusätzlichen Zucker hinzu. Dadurch ist der Schokopuffreis weniger süß. Alternativ zu Vollkornpuffreis können auch gepuffter Dinkel oder Amarant verwendet werden. Alle drei Varianten sind frei von Gluten und können, je nach Geschmack, auch gemischt werden. Wer den Schokopuffreis mit Kindern macht und etwas Abwechslung will, kann auch getrocknete Erdbeeren, Nüsse, Cranberries oder Smarties dazugeben.
Zutaten
Zubereitung
Je nachdem, welche Schokolade man am liebsten mag, können Zartbitterschokolade, Vollmilch- und Blockschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden.
Schritt 1: Schokolade schmelzen
Die Kuvertüre oder Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen. Zuerst die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Edelstahlschüssel mit einem etwas größeren Durchmesser in den Topf hängen. Das heiße Wasser darf die Schüssel nicht berühren. Die Schokolade in die Schüssel geben und unter ständigem Rühren schmelzen.
Schritt 2: Puffreis und Backblech vorbereiten
Den Puffreis und weitere gewünschte Zutaten, wie zum Beispiel getrocknete Erdbeeren oder Nüsse, in eine Schüssel geben. Anschließend ein Backblech oder alternativ eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Hier wird die Masse später verteilt. Wer welche hat, kann auch Silikonformen oder Servierringe benutzen, die dem Schokoreis eine Form geben.
Schritt 3: Geschmolzene Schokolade über den Puffreis gießen
Jetzt die geschmolzene Schokolade über den gepufften Reis gießen und gut miteinander vermischen, sodass die Reiskörner mit Schokolade umhüllt sind.
Schritt 4: Masse auf Backpapier verteilen oder in Formen geben
Im Anschluss die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder in einer Auflaufform ca. zwei Zentimeter dick verteilen. Alternativ die Masse in eine Silikonform oder einen Servierring geben. Mit einer Winkelpalette oder einem Teigschaber die Masse gleichmäßig verteilen und gut andrücken.
Schritt 5: Trocknen lassen
Das Ganze mindestens 30 Minuten trocknen lassen. Wenn es schnell gehen soll, kann der Schokopuffreis auch für zehn Minuten in den Kühlschrank. Dann den Block mit einem Messer in kleinere Rechtecke zerschneiden.
Tipp: Puffreis selber herstellen
Es ist übrigens gar nicht so schwer, den Reis selbst in Puffreis zu verwandeln, anstatt ihn zu kaufen. Kinder finden es faszinierend, wenn die Reiskörner geräuschvoll aufpoppen. Im Grunde funktioniert das mit Reis ähnlich wie mit Popcorn, nur ohne Öl. Allerdings geht das nur mit Parboiled Reis. Dazu wird Salz in eine Pfanne gegeben und erhitzt. Das Salz sollte den gesamten Pfannenboden abdecken. Dann eine Tasse Parboiled Reis über das Salz streuen und die Pfanne zwischendurch immer wieder schwenken. Sobald der Reis gepufft ist, wird das Ganze in ein Sieb gegeben. So kann das Salz von dem Puffreis wieder getrennt werden.
Man kann auch Schokolade verwenden, die nach der "Oster-Schoko-Schwemme" übrig ist.
Danke für den Tipp und Frohe Ostern!🐥🐇🍀