Blätterteig ist eine großartige Erfindung. Dieser Teig ist zu allem bereit. Ob süß oder herzhaft. Belegt oder gewickelt, alles kein Problem. Es gelingt so einfach. Und das Tolle ist: Wenn sich einmal kurzfristig Besuch ankündigt. Wenn man einen Blätterteig im Kühlschrank hat, ist das kein Problem. Egal, ob mit Quark oder Marmelade oder, wie ich es gemacht habe, mit Käse und heiß geräuchertem Schweinebauch eingewickelt. Eins, zwei, drei, fertig!
Zutaten
- 1 Pck. Blätterteig
- 1 Ei
- 100 g Gouda
- 6 Scheibe/n Gekochter Schweinebauch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Einen Airfryer braucht man nicht vorheizen – einfach auf Heißluft 180 °C stellen.
- Den Blätterteig ausrollen und mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
- Die Scheiben vom Schweinebauch auf dem Teig verteilen.
- Gouda-Käse-Würfel oder -Streifen ebenfalls verteilen.
- Streifen mit dem Pizza-Rollschneider schneiden.
- Nun die Streifen wie ein Wirbel drehen und nochmals mit Ei bestreichen.
- Da der Blätterteig eh schon auf einem Backpapier liegt, geht das alles auf ein Backblech und auf die mittlere Schiene für 15–20 Min. in den Backofen. Im Airfryer schneidet man das Backpapier etwas zu.
- Die Teile gehen schön auf, nehmen Farbe an.
Die Teile gehen auf und nehmen eine schöne Farbe an. Am besten schmecken sie noch im warmen Zustand. Passend dazu ein kühles Bier. Guten Appetit!
