kleiner Spitzkohl (Weißkohl geht auch)
1/2 Zitrone
Teelöffel Salz
prise Zucker
Pfeffer
kernlose Trauben
Ein Kleiner Spitzkohl ca. 700g in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit nem Teelöffel Salz bestreuen und mit nem Stampfer oder etwas anderem harten Gegenstand gut stampfen. Solange bis der Kohl schön saftig ist. Dann Saft einer halben Zitrone etwas Zucker und Pfeffer dazugeben und gut unterheben.
Rote oder helle Trauben (kernlose) halbieren und ebenfalls untermischen. Die Menge is egal. Ca. 30 min. ziehen lassen, eventuell nochmal abschmecken.
-evi-