Fertig in
Rheinhessische Bolongnese für 4 Personen
Zubereitung
- 2 große Charlotten anbraten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch scharf anbraten und mit einem Liter rheinhessischem Dornfelder 2 Stunden kochen lassen
- 2 TL Gemüsebrühe, 1 EL Zucker, 1 Knoblauchzehe hinzugeben
- 5 Tomaten stückeln und hinzugeben
- 400 ml passierte Tomaten, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Blatt Petersilie hacken und dazugeben
- 200 g kernlose Weintrauben - zerstückeln und dazugeben
- Alles nochmal 1 Stunde ziehen lassen, mit Pfeffer und Muskat und einer Prise Kümmel abschmecken - fertig.
Dazu Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln.
glücklich und zufrieden