Rindfleisch Peking
Zutaten für 4 Personen
300 g Rindfleisch zum Kurzbraten
500 g Karotten
Chinagewürzmischung
Sesamöl
Austersauce
Sojasauce
Speisestärke
Rezept:
Karotten in dünne Streifen schneiden und mit Chinagewürz würzen. Rindfleisch kleinschneiden mit Chinagewürz und Sesamöl würzen. Dann die Pfanne auf heißeste Stufe erhitzen. Das Rindfleisch noch in Stärkemehl wälzen und in die Pfanne geben. Später die Karotten dazugeben. Zum Schluss mit Austersauce und Sojasauce würzen. Eventuell die Sauce noch mit Stärkemehl binden. Dazu Basmatireis. Sambal Oelek stelle ich auf den Tisch, dann kann sich jeder das Gericht so scharf machen wie er es will.
Guten Appetit
