Rührei Deluxe

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:23 g
Kohlenhydrate:6 g
Fette:22 g
Kalorien:311 kcal
Zu den Zutaten
Eine goldene, cremige Rührei Deluxe mit frischen Kräutern wird in einer Pfanne serviert, umgeben von einer warmen Küchenszene.

Angenommen, vier Leute sind am Verhungern... Du überzeugst sie, nicht zu sterben und noch 15-20 Minuten zu warten. Dieses Rührei macht satt und ist super lecker.

Zutaten

4 Portionen
  • 8 Eier
  • 1 EL Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Zwiebeln (oder Lauchzwiebeln, sieht besser aus)
  • 1 geräuchertes Lachs- oder Forellenfilet
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • evtl. Dill (frisch oder getrocknet)
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Zubereitung

  1. Eier in eine Schüssel schlagen und verrühren
  2. Fischfilet in Streifen (ca. 1cm breit) schneiden, zur Eimischung dazutun
  3. Frischkäse dazu
  4. Zwiebeln in Würfel (bzw. Lauchzwiebeln in Ringe) schneiden, zu anderem Zeug geben und ggf. Dill dazu
  5. mit Salz und Pfeffer würzen und alles leicht umrühren, so dass es vermischt ist
  6. Herdplatte einschalten, Pfanne nehmen, Butter darin schmelzen, dann auf mittlere Hitze zurückschalten, Eier-und-Rest-Mischung in die Pfanne geben und mit Kochlöffel oder ähnlichem langsam rühren bis die Mischung in der Pfanne etwas fester ("cremig" oder mantschig) wird. Das dauert ca. 5 Minuten. Dann Mischung vom Herd nehmen
  7. Auf Tellern verteilen, fertig

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13 Kommentare

Wieso für 4 Leute, das putz ich alleine weg!
Geil, dass mach ich mir jetzt. Aber ohne FISCH!
Hmm.... werde den Fisch wohl durch etwas Schinken ersetzen! ;)