Rührei Deluxe

Dieses Rührei eignet sich hervorragend, um vier hungrige Mäuler schnell zu stopfen und satt zu machen.

Zubereitungszeit

Zubereitungsdauer
Koch- bzw. Backzeit
Gesamt

Angenommen, vier Leute sind am Verhungern... Du überzeugst sie, nicht zu sterben und noch 15-20 Minuten zu warten. Dieses Rührei macht satt und ist super lecker.

Zutaten

  • Du besorgst dir von irgendwoher 8 Eier (von Hühnern)
  • 1 Esslöffel Butter
  • 100g Frischkäse
  • 2 Zwiebeln (oder Lauchzwiebeln, sieht besser aus)
  • 1 geräuchertes Lachs- oder Forellenfilet
  • Salz, Pfeffer, wenn möglich Dill (frisch oder getrocknet), ist aber nicht unbedingt nötig

Zubereitung 

  1. Eier in eine Schüssel schlagen und verrühren
  2. Fischfilet in Streifen (ca. 1cm breit) schneiden, zur Eimischung dazutun
  3. Frischkäse dazu
  4. Zwiebeln in Würfel (bzw. Lauchzwiebeln in Ringe) schneiden, zu anderem Zeug geben und ggf. Dill dazu
  5. mit Salz und Pfeffer würzen und alles leicht umrühren, so dass es vermischt ist
  6. Herdplatte einschalten, nehmen, Butter darin schmelzen, dann auf mittlere Hitze zurückschalten, Eier-und-Rest-Mischung in die Pfanne geben und mit Kochlöffel oder ähnlichem langsam rühren bis die Mischung in der Pfanne etwas fester ("cremig" oder mantschig) wird. Das dauert ca. 5 Minuten. Dann Mischung vom Herd nehmen
  7. Auf Tellern verteilen, fertig
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