Ich habe dieses Rezept für russische Eier noch nicht so gefunden. Deshalb hoffe ich, es schmeckt euch.
Zutaten
fettreiche russische Eier
- 5 hartgekochte und ausgekühlte Eier
- 3 TL Senf
- 1 EL Butter
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
fettarme russische Eier
- 5 hartgekochte ausgekühlte Eier
- 3 TL Senf
- 1 EL Frischkäse (fettarmer)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
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Zubereitung
- Die Eier abschälen und halbieren, danach das Eigelb herausdrücken oder löffeln und dieses zusammen mit der Butter (bzw. fettarmem Frischkäse), dem Senf und den Gewürzen verrühren (mir hilft dabei am besten eine Gabel).
- Die Masse in eine Spritztülle füllen und die halben Eier damit füllen.
- Dazu schmeckt Lachs und ein klein bisschen Meeretich.
- Dies ist das Grundrezept für russische Eier und kann beliebig verändert werden.
Meiner Family schmeckt es so aber immer am besten, denn wir mögen den Senfgeschmack.
Die Eier lassen sich gut vorbereiten und schmecken am Tag danach auch noch sehr gut, eine Kühlung vorausgestellt!
Für Neulinge in solchen Angelegenheiten: Die Eier sollten senkrecht aufgeschnitten werden, also an der längeren Seite, damit sie gerade liegenbleiben.
Erweiterungen
Je ein TL Thunfisch, Lachs, Kapern, Petersilie und Mett- oder Streichwurst.
Ich hoffe euch schmeckt mein Tipp und wünsche euch gutes Gelingen!
Die sind bei einer Festlichkeit immer sofort weggeputzt :-)
Lange nicht mehr gemacht.
Deshalb Danke für die Erinnerung, und es muss ja nicht nur bei einer Festlichkeit sein :-)