Sahne steif schlagen

Ich hatte noch nie "läufige" Sahne - ganz ohne Tricks.

Wenn man die Sahne gleich ins Kühlhäuschen stellt, spart man sich den Gang in den Keller.

hatte auch noch nie zu flüssige sahne. aber ein tip nebenbei wäre noch, einen sahnesyphon zu benutzen, da drin bleibt die sahne ein paar Tage haltbar, wenn man nicht alles sofort verbraucht. ausserdem ist Sie luftiger und auch etwas ergiebiger...

So ein Sahnesyphon ist schon toll. Ich hatte auch vor Jahrzehnten mal einen. Bei mir fiel die Sahne nicht zusammen, allerdings geschieht das heute bei gekaufter Sprühsahne ich nenne sie immer Plastiksahne).
Nie vergesse ich das Hochzeitskaffeetrinken für die Hausbewohner: Von Mama Kuchen backen lassen, mit Sprühsahne dekoriert (sie kam da gerade erst neu auf den Markt) und als alle endlich am Tisch saßen war die Sahne zerlaufen.........war aber kein schlechtes Omen ;o))

Der Metallsyphon muß gut gepflegt/gereinigt werden, sonst riecht er leicht säuerlich. Ist mir in jungen Ehejahren auch mal passiert. Und vor allem muß, wie auch bei der Sprühsahne, die Tülle immer nach Gebrauch sofort unter fließend Wasser gereinigt werden. Das nur mal so nebenbei für alle "neuen" Hausfrauen ;o)

Ich versuche aber auf jeden Fall den Originaltipp! Wäre nur zu schön, wenn bei mir die Sahne mal "von guter Konsistenz" wäre und nicht butterig oder eher wie Kaffeemilch.

@xldeluxe und peggy: buttrig wird die Sahne, wenn man zu lange schlägt.

Mir ist es auch schon passiert, dass es Butter wurde, die gabs dann auf dem Frühstücksbrötchen unter Marmelade :-)

Dass die Sahne mal nicht steif werden wollte, ist mir mal passiert, als ich einen zweiten Becher aufschlagen wollte und die Quirle vorher nicht gesäubert habe.
Passiert mir nie wieder! Der Becher und auch die Quirle müssen unbedingt sauber sein, sonst wird das nichts.

Danke für den Tipp mit dem "heiß ausspülen", da werde ich beim nächsten Becher Sahne dran denken.

Kleine Anekdote zum Sahnesyphon: wir waren mal auf einer Hochzeit.
Die Schwester der Braut ging mit dem Sahnesyphon von Gast zu Gast, aber irgendwie beim Nachfüllen war das Teil wohl nicht richtig zugedreht und plötzlich war nicht die Torte besprüht sondern die Schwester :-(
Zum Glück war die Feier im Ort der Brautleute und die Schwestern hatten die gleiche Figur, so dass sie sich umziehen konnte.
Nächstes Jahr feiert das Paar Silberhochzeit und wir lachen heute noch drüber :-)

@xldeluxe: Ich hatte am Montag Abend genau das Problem! und das mit lieben Gästen. Eine Sahnehaube auf meine berühmte Mockturtlesoup. Die Sahne aus dem Kühlschrank wurde nicht steif! Ich versuchte es mit Sprühsahne, doch die fiel sofort in sich zusammen. Wenigstens konnte ich noch den Geschmack retten mit etwas Curry-Pulver. Doch es sah scheußlich aus.
Den Tip für die steife Sahne muss ich mir unbedingt merken!!
Vielen Dank an @nudelsuppe