Schnelle Kürbissuppe superlecker

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Juchu, es ist wieder Kürbiszeit und ich kann endlich meine Lieblingssuppe kochen. Ohne großen Aufwand, schnell und nur wenige Zutaten ergeben eine wirklich köstliche Hokkaido Kürbissuppe. Man braucht:

Zutaten

1 Hokkaidokürbis
Zwiebeln
Knoblauch
Ingwer
Sahne oder ähnliches
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
Schinkenwürfel

Die Menge der Zutaten richtet sich nach Personenzahl, Geschmack und ob jemand den Schinken weglässt.

Zubereitung

Ich dünste Zwiebeln, Knoblauch, Ingerwürfelchen und Kräuter der Provence, in etwas Olivenöl an. Danach füge ich den in Würfel geschnittenen (mit Schale) Hokkaido dazu, salze und pfeffere und lasse alles bissfest köcheln. Zum Schluss kommen die Schinkenwürfel und ein Becher Sahne dazu und nach kurzem Aufköcheln und Zufügen von frischen gehackten Kräutern, kann serviert werden.

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Von Upsi
Eingestellt am 14.9.2012, 12:54 Uhr

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Themen: Kurbis suppe Schnelle partysuppen

21 Kommentare

#1 Upsi
15.9.12, 09:42

ups, ich hab vergessen das natürlich mit Brühe oder Wasser aufgefüllt wird nach dem Andünsten.

#2
15.9.12, 11:07

@Upsi: Nicht schlimm, dann wird es eben ein superleckeres Kürbispüree ;)

#3
15.9.12, 11:24

Ist bestimmt wirklich lecker, aber warum ist dies eine "schnelle" Kürbissuppe? Andere Kürbissuppen dauern doch auch nicht länger ;-)

#5 OmaElla
15.9.12, 11:40

ich mag Kürbissuppe sehr, aber die unpürrierte Variante kenne ich noch nicht. Wird ausprobiert. Jedenfalls auf dem Foto sieht es sehr lecker aus, man möchte sofort zugreifen.

#7
16.9.12, 11:35

Ich zerkleinere den Kürbis immer im einem sehr grossen und stabilen Messer oder einem Fleischerbeil. Entweder mit Schwung 'zuhacken' und dann in Deckung gehen (fliegende Kerne und Bröckchen), ober etwas vorsichtiger hacken und mit einem kleinen Hammer oben das Messer in den Kürbis treiben. Geht prima! Man kommt sich allerdings dabei ein bisschen wie ein Irrer vor, der seine Gattin 'entsorgt'. Brr.

#8 Upsi
16.9.12, 11:42

@Inke2211: :-))) stelle mir das gerade bildlich vor. da ich den kürbis nach dem kochen nicht pürriere, hab ich es schon gerne etwas nett fürs auge und nicht wie zerhackte gattin, lach. meine bessere hälfte zerschneidet den kürbis akkurat und das mit feuereifer. naja , zu irgendwas müssen die männer ja auch gut sein. :-))) (Spaß, bevor ich wieder eins auf den deckel bekomme)

#12 Upsi
16.9.12, 18:11

@gisella: ich kaufe immer schinkenwürfel im supermarkt, da gibt es sie abgepackt, roh und leicht geräuchert. eigentlich ist es wurscht was du in die suppe machst, kochschinken geht auch oder hackbällchen. die geschmäcker sind verschieden und der fantasie keine grenzen gesetzt. das rezept für die suppe kommt auch aus keinem kochbuch, sondern ist meiner probier und testphase entsprungen.

#13
16.9.12, 20:35

Kleiner Tipp von mir.
Gebt doch mal anstatt Sahne Kokosmilch zur Suppe, wir finden es lecker.

#16
18.9.12, 00:46

@upsi: Das wird dann wohl meine allererste Kürbis-Suppe werden, danke :) Sieht superlecker aus!

@MamaJutta: Wenn Koriander hier nur nicht schwer bis gar unmöglich zu bekommen wäre... Ich möchte demnächst Jamaica-Hähnchen machen und bin schon ganz verzweifelt auf der Suche danach..