Schwedenhappen

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Wer Fisch mag, mag vielleicht auch dieses Rezept:

Matjesfilet gut wässern, nach einer Stunde abgießen und in kleine Stücke schneiden.

Dressing:

Rotwein, Wasser, etwas Essig und Öl mit Pfefferkörnern, Senfkörner, 2 Lorbeerblättern, Wachholderbeeren, Zwiebelringen, 2 Nelken und Zucker mischen (am Besten nach Gefühl und Geschmack).

Den Fisch zugeben und paar Tage ziehen lassen.

Schmeckt gut mit frischem Schwarzbrot.

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