Serbischer Bratreis

1. 300 g Tiefkühlgemüse (ich nehme von Iglu "Farmer's Gemüse") in einem Sieb auftauen lassen.
2. 200 g Langkornreis (oder anderen) aufkochen lassen und 20 Minuten quellen lassen (aber nicht zu doll, sonst wird es matschig).
3. Danach abgießen und abkühlen lassen. Ca. 1 EL Butter in eine hohe/tiefe Pfanne geben, 250 g gemischtes Hackfleisch anbraten, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen und herausnehmen.
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4. 1 weiteren EL Butter in die Pfanne, darin den Reis rundherum anbraten, damit er goldbraun wird, Gemüse, Fleisch dazugeben und mitbraten. 3 EL Ajvar (Paprikapaste) dazugeben, gut durchmischen, 8 EL Gemüsebrühe zugeben und aufkochen/verdampfen lassen.
5. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen - fertig.
6. Wer's mag noch am Ende etwas gehackte Petersilie obendrauf. Dazu schmeckt lecker mit Paprikapulver gewürzter Schmand.

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