Sommerliche Brombeer-Muffins auch in den Herbst- und Wintermonaten

Zwei goldbraune Brombeer-Muffins liegen auf einem schwarzen Teller, umgeben von frischen Brombeeren und einem grünen Blatt.
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Wir haben das Glück, eine große Brombeerhecke mit sehr großen Früchten im Garten zu haben. Da in diesem Jahr die Ernte auch wieder größer als erwartet war, habe ich einen Großteil der Brombeeren eingefroren.

So kann ich auch in den Herbst- und Wintermonaten immer mal wieder leckere Muffins damit backen oder auch ein Dessert damit versüßen.

Ich freue mich immer, wenn ich mit dem Geschmack des Sommers in Berührung komme und meine Familie freut sich auch über fruchtige und süße Leckereien, an einem ansonsten trüben Wochenende!

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35 Kommentare

Hast die Brombeeren schön geknipst, aber wo ist der Tipp? "Brombeeren einfrieren"
Wie machst du das, damit die wieder aufgetauten Früchte so aussehen wie im BIld?
Nach welchem Rezept backst du dann die Muffins?
@Mister_Y: der Tipp ist nur für glückliche Besitzer einer großen Brombeerhecke gedacht, die sich jetzt in den A... beißen, 😱 dass sie im August nicht selbst darauf gekommen sind, die Brombeeren einzufrieren!😮
Wir haben zwar eine Hecke, aber keine Brombeerhecke. Also ist der Tipp für mich nichts.
Aber dass man Brombeeren einfrieren kann weiß ich schon seit meiner Kindheit weil meine Mutter das auch immer gemacht hat.