Spaghetti mit Sardinen und Rucola

Ein ganz schnelles Gericht, das extrem günstig ist und geschmacklich überzeugt: Spaghetti in Knoblauchsoße mit Sardinen und Rucola.

Zutaten

• 300 g Spaghetti
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Dosen Sardinen in Öl (vorzugsweise in Chili)
• Chiliflocken
• 2-3 Scharlotten oder 1 Zwiebel
• Öl
• 150 ml Weißwein
• 1/2 Packung Rucola Salat
• eingelegte getrocknete Tomaten

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Zubereitung

1. Die Spaghetti werden wie gewohnt bissfest in Salzwasser gekocht.
2. Die Zwiebel, die eingelegten Tomaten und kleingehackter Knoblauch werden in einer Pfanne in Öl braun angebraten, dann kommen die Sardinenfilets dazu und werden mit Chili, Salz und Pfeffer gewürzt.
3. Die gekochten Spaghetti werden untergehoben, gut vermengt und in der Pfanne geschwenkt.
4. Dann gibt man gewaschenen Rucola dazu, hebt ihn unter und erwärmt ihn leicht.
5. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, außerdem preiswert und schmeckt  ausgesprochen gut.