Spaghetti mit Lachs-Sahne-Soße

Die Angebetete, kommt zum Abendessen mit Wein und Kerzenschein, ihr wollt ein wenig Eindruck schinden und trotzdem keine Idee? Ganz einfach, Spaghetti mit Lachs-Sahne-Soße. Einfach, nicht zu teuer und super lecker.

Zutaten

Portionen

• 2 kleine Lauchzwiebeln oder 1 große normale Zwiebel
• 2 Lachssteaks (die besten Ergebnisse hatte ich mit dem TK-Lachs von Aldi)
• 300 g Spaghetti (mind. 250 g)
• etwas frischer & getrockneter Basilikum
• 2 Becher Sahne
• etwas Butter
• etwas Mehl
• etwas Olivenöl
• ½ Suppenwürfel oder 1 TL Instantbrühe

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Zubereitung

1. Zwiebeln fein würfeln und im Olivenöl glasig schwitzen, ich geb da immer noch etwas Wasser zu und lasse das Ganze dann sachte köcheln.
2. Etwas getrockneten (gerebelten) Basilikum hinzugeben.
3. Lachs in Streifen oder Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben und das Ganze gar dünsten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. Jetzt kommt die Sahne hinzu. Rührt den zerdrückten Brühwürfel oder die Instantbrühe unter - vorsichtig - die kocht schnell hoch.
5. Wem das Ganze zu dünn ist, der macht sich aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze und gibt die hinzu und lässt es etwas köcheln.
6. Währenddessen habt ihr die Nudeln gekocht und abgegossen & abgeschreckt (warmes Wasser verwenden).
7. Nudeln auf Teller geben, Soße drüber mit den frischen Basilikumblättern garnieren - FERTIG!
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Davor Bruscetta, danach entweder ein kleiner Salat oder Tiramisu, dazu ein Glas Primitivo und ihr habt ein komplettes Menu mit dem ihr Eindruck schinden könnt, das nicht zu teuer und superlecker ist.