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Pesto-Putenschnitzel mit knackigem Ofengemüse

Pesto-Putenschnitzel mit knackigem Ofengemüse

Wir essen sehr gerne Geflügel und frisches Gemüse. Dazu hier ein passendes Gericht: Zutaten Putenbrust oder Putenbrustfilet…
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in Steak, Schnitzel usw.
Lammhaxen mit buntem Ofengemüse

Lammhaxen mit buntem Ofengemüse

Im Oktober ist Haxenzeit (Oktoberfest) und auch Lämmer haben Haxen! Kürzlich habe ich dieses Gericht zubereitet, zu dem es aufgrund des bunten…
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in Steak, Schnitzel usw.
Fleischzuschnitte vom Schwein – was ist das beste Stück?

Fleischzuschnitte vom Schwein – was ist das beste Stück?

Selbst amerikanische Köche wie der bekannte Fernsehkoch Anthony Bourdain („Bekenntnisse eines Küchenchefs“) lieben Schweinefleisch, ziehen saftige Rippchen oder Haxen mit…
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10.10.16, von HerbiG
in Steak, Schnitzel usw.
Steak Sous-Vide perfektes Branding

Steak Sous-Vide perfektes Branding

Hallo, hier mal meine Methode, wie ich auf Sous-Vide- gegarten Steaks ein nahezu perfektes "Branding" hinbekomme (habe leider nur ein…
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8.9.16, von iddqd
in Steak, Schnitzel usw.
Marinierte Whiskysteaks vom Grill

Marinierte Whiskysteaks vom Grill

Eine feine Marinade macht jedes Stück Fleisch zu etwas ganz Besonderem; macht es zart und verleiht feinen und intensiven Geschmack. …
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in Steak, Schnitzel usw.
Die etwas andere Rinderroulade

Die etwas andere Rinderroulade

Geräucherter Speck verleiht dem traditionellen Rouladenrezept unter anderem den typischen Geschmack. Mein Mann liebt Rouladen, mag aber kein fettes Fleisch. Ich…
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in Steak, Schnitzel usw.
Fleischzuschnitte vom Rind – was ist das beste Stück?

Fleischzuschnitte vom Rind – was ist das beste Stück?

Rinderbraten, Steak, Suppenfleisch – meist bekommt man das Rindfleisch nach seinen Einsatzmöglichkeiten sortiert. Und dann ist man enttäuscht, wenn der…
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27.6.16, von HerbiG
in Steak, Schnitzel usw.
Genüsse "Wiener Art" - Panierte Schnitzel

Genüsse "Wiener Art" - Panierte Schnitzel

Saftiges Fleisch in einer krossen, würzigen Panade mit einem Hauch Zitrone – wenn das kein Inselessen ist! Wie man es…
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13.2.16, von Steffi_K
in Steak, Schnitzel usw.
Rindersteak einfach und schnell

Rindersteak einfach und schnell

Immer wieder lese ich von komplizierten und langwierigen Rezepten für Rindersteaks. Mein Rezept: Das allerwichtigste: Steaks nur vom Experten. Alles…
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in Steak, Schnitzel usw.
Schinkenrollen nach Zürcher Art

Schinkenrollen nach Zürcher Art

Leckeres Rezept für Schinkenrollen nach Züricher Art. Zutaten für 2 Personen 4 dickere Scheiben gekochten Schinken 1/4…
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in Steak, Schnitzel usw.
Schnitzel "Toscana"

Schnitzel "Toscana"

Schnitzel "Toscana" im Römertopf gebacken. Achtung: das ist ein "mit Tütchen" Rezept, Tütchenhasser bitte weglesen! Zutaten …
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in Steak, Schnitzel usw.
Kängurusteaks in Sherrysoße

Kängurusteaks in Sherrysoße

Kängurusteaks in Sherrysoße mit Kartoffel Wedges und Brokkoli. Zutaten (pro Person): 4 mittelgroße Kartoffel 3 Kängurusteaks 150 g…
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6.3.15, von GertK
in Steak, Schnitzel usw.
Leber zart und butterweich zubereiten: im Backofen

Leber zart und butterweich zubereiten: im Backofen

Ich habe Leber neulich auf eine andere Weise zubereitet, als ich es seit Jahrzehnten gewohnt bin: Im Backofen! Sie wurde butterweich, zart…
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in Steak, Schnitzel usw.
Roastbeef unter knuspriger dicker Pilz-Kräuterkruste

Roastbeef unter knuspriger dicker Pilz-Kräuterkruste

Ein wunderbar zartes Roastbeef ist immer eine Delikatesse und ideal für z.B. ein romantisches “Candlelight dinner”, natürlich aber auch ein…
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in Steak, Schnitzel usw.
Putenrolle mit getrockneten Tomaten und Schafskäse

Putenrolle mit getrockneten Tomaten und Schafskäse

Ein ganz schnell zubereitetes Gericht, bei dem sich auch die Kalorien in Grenzen halten: Putenrolle mit getrockneten Tomaten und Schafskäse.​ …
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in Steak, Schnitzel usw.
Entrecote überbacken und mit Speckbohnen

Entrecote überbacken und mit Speckbohnen

Ein kleines Festessen - vielleicht zu einem besonderen Anlass (Valentinstag? Ostern? Jahrestag?) - Überbackenes Entrecôte mit grünen Speckbohnen. Zutaten für 4…
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in Steak, Schnitzel usw.
Mediterrane überbackene Pesto-Putenschnitzel

Mediterrane überbackene Pesto-Putenschnitzel

Diese überbackenen Schnitzel mit frischen Tomaten und Paprika werden durch Pesto und Mozzarella ein geschmackliches Erlebnis. Zutaten: (Menge variabel) …
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in Steak, Schnitzel usw.
Putenröllchen mit Rucolafüllung zu Gemüsereis

Putenröllchen mit Rucolafüllung zu Gemüsereis

Putenröllchen mit Rucolafüllung zu Gemüsereis: Für dieses schmackhafte Gericht braucht es nicht viele Zutaten. Ist zum Beispiel vom Vortag…
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in Steak, Schnitzel usw.

Schnitzel mit Kokosflocken und Kokossoße

Ich mag alles mit Kokos, ob Milch oder Flocken. Deshalb schmeckte mir bei einem Lehrgang auch dieses Schnitzel mit Kokosflocken…
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29.8.14, von Roschtockerin
in Steak, Schnitzel usw.
Überbackene Steaks mit Käse-Pilz-Haube und Ofengemüse

Überbackene Steaks mit Käse-Pilz-Haube und Ofengemüse

Ein schmackhaftes Gericht, Steaks überbacken, mit Käse-Pilz-Haube und leckerem Ofengemüse. Zutaten 300 g frische Pilze (Champignons, Pfifferlinge,…
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Kasseler mit Röstiecken

Meine Freundin bereitet mir bei meinem Besuch oft diese leckere Pfanne, weil sie weiß, dass ich Kasseler immer gerne mag; …
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12.8.14, von Roschtockerin
in Steak, Schnitzel usw.
Schweineroulade rustikal

Schweineroulade rustikal

Schweineroulade mit Kartoffelpüree und Gurkensalat. Zutaten Für die Rouladen 1000 g Schweinekamm ohne Knochen 250 g…
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in Steak, Schnitzel usw.

Schnitzel "Tomate-Mozzarella"

Nach so freundlicher und toller Resonanz, hatte ich gleich Lust, euch an einem anderen, von uns sehr geliebten Rezept teilhaben zu…
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5.3.14, von gruppenmuddi
in Steak, Schnitzel usw.

Jägerschnitzel

Sehr lecker und ganz fix gemacht - Jägerschnitzel ratz-fatz. Zutaten (Für vier Personen) 500 g (braune) Champignons:…
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21.1.14, von mops
in Steak, Schnitzel usw.
Pulled pork

Pulled pork

Pulled Pork - "Rinkenæs style" Zutaten: 2,5 kg Schweineschulter oder für den der es saftiger/fettiger  mag Schweinenacken (mit…
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, von
in Steak, Schnitzel usw.

Kalbsleber im Apfelweinrahm

Zubereitung Für die Kalbsleber im Apfelweinrahm nimmt man pro Person zwei nicht zu dünne Scheiben Kalbsleber, ca. 250 g. …
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14.9.13, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.

Schaschlik nach Familienart

Am Tisch hat man gemeinsam die Zutaten kleingeschnitten und der Rest hat sich quasi von alleine erledigt, sodass viel Zeit…
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9.8.13, von Penny1904
in Steak, Schnitzel usw.

Kassler Kotelette auf exotische Art

Wir nehmen pro Person ein ca. 2 cm dickes Kasslerkotelette - oder auch Kasslernacken. Selbiges Fleischstück geben wir in…
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13.7.13, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.
Spitzkohleintopf mit paniertem Schnitzel

Spitzkohleintopf mit paniertem Schnitzel

Hier habe ich ein Rezept für einen sehr leckeren Spitzkohleintopf - man kann ein paniertes Schnitzel dazu essen, aber auch…
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, von
in Steak, Schnitzel usw.

Rotkohl-Rouladen

Zu den beliebtesten Gerichten gehören immer wieder Kohlrouladen. Auch die müssen nicht immer gleich sein, hier mal eine fruchtig schmeckende…
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30.4.13, von varicen
in Steak, Schnitzel usw.
Kalbskotelettes aus dem Backofen

Kalbskotelettes aus dem Backofen

Dieses leckere Fleischgericht aus dem Backofen, wäre doch vielleicht etwas für Ostersonntag. Es ist schnell gemacht, nach der Eiersuche. Wenn…
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in Steak, Schnitzel usw.
Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse

Schweinefilet in Meerettich-Soja-Sahne-Sauce mit Wirsinggemüse

Zutaten für das Wirsingemüse: 500 g Wirsing 1 dicke Möhre 5 Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Butter Salz, Pfeffer Der Wirsing wird vorbereit, er wird in…
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in Steak, Schnitzel usw.

Häppchen aus der Hand - Putenschnitzelchen im Butterbrotpapier gegart

Man braucht folgende Zutaten für diese kleinen Putenschnitzelchen-Schmankerl: Pro Person 2 bis 3 kleine Putenschnitzelchen zu 60 bis 80 g 250 g…
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7.3.13, von Ellaberta
in Steak, Schnitzel usw.

Schweinenierchen in Rotweinsoße

Innereien werden nach meiner Kenntnis gar nicht mehr so oft gegessen, aber dennoch gibt es einige sehr leckere Rezepte zum…
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4.3.13, von Murmeltier
in Steak, Schnitzel usw.

Zweifach gegartes Schweinefilet

Zweifach gegartes Schweinefilet, ist ein richtiges Sonntagsgericht. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein gemischter Salat. Man braucht: Pro Person etwa 200 g Schweinefilet Für…
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21.2.13, von Ellaberta
in Steak, Schnitzel usw.

Schweinenierchen auf meine Art

Hin und wieder werden Innereien beim Metzger sehr preiswert angeboten. Nierchen gestern für Euro 1,99 /kg! Unser Metzger erklärte mir…
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15.2.13, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.
Saltimbocca vom Schwein

Saltimbocca vom Schwein

Dies ist das Fleisch, was wir zu der Tomatenpolenta gebraten haben, die ich hier im Forum auch gepostet habe. Es…
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in Steak, Schnitzel usw.

Hot Beef Jerky (gewürztes Trockenfleisch vom Rind) a la konsti

Beef Jerky ist ein würziger Snack aus getrocknetem Rind- oder Büffelfleisch. In den USA steht es in nahezu jedem Supermarkt…
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21.12.12, von konsti22
in Steak, Schnitzel usw.

Schweinekotelett mit frischen Egerlingen

Heute mal ein gaaaanz einfaches Gericht. Schweinekotelett mit frischen Egerlingen: Zutaten pro Person 1 Schweinekotelett von ca. 300 g 1/2…
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13.11.12, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.
Kalbsleber in einer Drei-Zwiebel-Sauce mit Sherry

Kalbsleber in einer Drei-Zwiebel-Sauce mit Sherry

Hier ist ein Rezept für ein festliches Essen, das nicht viel Arbeit erfordert und sehr lecker ist. Das heißt, wenn…
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in Steak, Schnitzel usw.
Koteletts mit Pilzhaube und Kürbis

Koteletts mit Pilzhaube und Kürbis

Herbstzeit! Zeit für Pilze und Kürbis! Beides wird in diesem Rezept verwendet und passt hervorragend zusammen. Das Rezept ist für…
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6
, von
in Steak, Schnitzel usw.
Deftiges Kümmelkotelett

Deftiges Kümmelkotelett

Deftiges Kümmelkotelett Zutaten für 2 Personen: 4 Koteletts (nicht auseinander schneiden!) 1 Rindfleischknacker oder Schweineknacker (nur wer…
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, von
in Steak, Schnitzel usw.

Gefüllte Schweinekoteletts

Fleischliebhaber werden dieses Gericht schätzen, es ist so richtig schön rustikal. Zutaten für gefüllte Schweinekoteletts, für 4 Personen berechnet: …
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8.8.12, von Annemaus
in Steak, Schnitzel usw.

Schaschlik - Gaumenkitzel nach HJL

Das Wetter reizt momentan ja eher dazu, am warmen Ofen zu sitzen als zu grillen. Oder am warmen Herd zu…
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21.7.12, von Horst-Johann Lecker
in Steak, Schnitzel usw.
Koteletts amerikanisch

Koteletts amerikanisch

Folgende Zutaten werden für die Koteletts amerikanisch benötigt: 4 Nackenkoteletts 2 Zwiebeln 2 EL braunen Zucker 1 TL Senf 1 EL Essigessenz 1 EL Zitronensaft 1 Flasche…
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in Steak, Schnitzel usw.

Schweinenieren mit Speck

Pro Person benötigt man hierfür: 1 Schweineniere etwa 50 g durchwachsenen Bauchspeck geräuchert 1 Zwiebel etwas Curry etwas Worcester Soße Salz und Pfeffer Die Niere wird geputzt…
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21.6.12, von Maxl
in Steak, Schnitzel usw.

Espresso-Steak

Es klingt im ersten Augenblick vielleicht etwas ungewöhnlich, aber es schmeckt hervorragend. Pro Person nehmen wir ein gutes Rumpsteak,…
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13.4.12, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.

Lamm-Medaillons " Cafe de Paris"

Ein ganz schnelles und unkompliziertes Osteressen, für 4 Personen! Pro Person ca. 300 g Lammlachs ( = ausgelöster Lammrücken) …
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2.4.12, von erselbst
in Steak, Schnitzel usw.

Schweinelendchen in Kümmelsauce - mein Gedicht

Schweinlendchen in Kümmelsauce. Für diesen leck'ren Festtagsschmaus hat man das meiste schon im Haus beim Fleischer kaufen wir noch…
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27.3.12, von Ellaberta
in Steak, Schnitzel usw.

Koteletts mit Zitronensoße und Gemüsenudeln

Schweinekoteletts mit Zitronensoße essen wir alle gerne, denn der säuerliche Zitronengeschmack gibt dem Kotelett eine besondere Note. Meine ältere Tochter…
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15.3.12, von mops
in Steak, Schnitzel usw.