Tipp zum gedeckten Apfelkuchen: "Deckel" einfrieren

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Ich habe heute einen gedeckten Apfelkuchen gebacken, Rezepte dazu sind ja bereits eingestellt, bisher hatte ich immer Probleme mit dem "Deckel". Jetzt habe ich ihn zwischen zwei Folien ausgewalzt und für ca. 1/2 Stunde eingefroren, so ließ er sich problemlos auf die Apfelmasse legen. Vielleicht kann ja der eine oder andere den Tipp gebrauchen.

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