Bratensauce für Pastagericht aufheben

Wenn ich Braten oder Rouladen koche, mache ich sehr reichlich Sauce. Was übrig bleibt, kommt in eine kleine Tupperdose und wird eingefroren. So eine Sauce schmeckt toll zu Pasta- wenn es mal schnell gehen soll bzw. man alleine isst und keinen großen Aufwand möchte. Kann man natürlich dann ggf. noch mit Kräutern, einem Schuss Sahne oder etwas Käse verfeinern.

Unser Saucieren-Tipp:
APS 40207 Doppelwandig isolierte Sauciere mit… direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Unser Saucieren-Tipp:
APS 40207 Doppelwandig isolierte Sauciere mit… direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Video-Empfehlung:

Wie findest du diesen Tipp?

Jetzt kommentieren

Geronnene Sauce Hollandaise retten
Mehlschwitze retten
Tipp erstellt von
am
5 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

4,5 von 5 Sternen,
Kommentar schreiben

Klasse! Mache ich auch. Allerdings hebe ich die Soße meist für Hackbraten oder Frikadellen auf. Auch Frikadellen in dieser Soße garen oder fertige heißmachen geht super!
Dazu ist mir noch was eingefallen: In Österreich haben wir einmal heiße Würstchen bestellt, das hieß dann 'Würstl mit oder ohne Saft'. Mit Saft = mit Gulaschsoße. Darauf habe ich zu Hause auch hin und wieder, wenn es schnell gehen mußte, 'Würstl mit Saft' gemacht - Wiener, Lyoner, Fleischwurst, Leberkäs, was gerade da war, und eben 'mit Saft', meiner eingefrorenen Bratensoße!
Wie um Himmelswillen kriegt ihr soviel Soße, dass ihr noch was einfrieren könnt? bei mir ist nie Soße übrig :-(

Ich finde, ein Stück Fleisch von xxx Gramm reicht einfach nur für xxx ml Soße. Wenn ich mehr Fonds aus dem Glas, oder Instantbrühe, oder Wein, oder Sahne reinkippe, um die Soße zu strecken, wird sie dünn und verliert an Geschmack.

Bin für Tipps immer dankbar :)

Über uns
Bernhard, der Gründer von Frag Mutti

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.

Diesen Tipp
Teilen Zu Lieblingstipps hinzufügen Abonnieren Kommentieren Bewerten Drucken Bild hochladen
Durch die Anmeldung stimmst du unseren Datenschutzrichtlinien zu.