100g Milchreis
400 ml Kokosmilch
3 EL Zucker
Zutaten zusammen aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 35 Minuten schmurgeln lassen, dabei immer wieder umrühren.
In der Zwischenzeit
300g Pflaumen oder Zwetschgen
4 cl Pflaumenwein (oder Saft)
2 Pck. Vanillezucker
Pflaumen entkernen und kleinschneiden. Mit dem Pflaumenwein und dem Zucker aufkochen, abkühlen lassen und mit dem Kokos-Milchreis servieren.
Das ergibt entweder ein Hauptgericht für 2 Personen oder ein Dessert für 6 Personen.
