Vegetarische Brotaufstriche

Fertig in 30 Min.

Zubereitungsdauer 30 Min.

In: Soßen, Dips & Brotaufstriche / Rezepte

Eine grüne, cremige, vegetarische Brotauflage mit einem Frühlingszwiebel und zwei Kirschtomaten in der Mitte.

Diese zwei Brotaufstriche, sind köstlich auf Brötchen und Brot, als Dip zu Kartoffelchips und Kräckern, sowie auf gebackenen Kartoffeln als Topping.

Zutaten

Linsenaufstrich

100 g rote Linsen, gekocht
1 TL Cumin
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1 Bd. Schnittlauch, gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL scharfer Senf
1 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alles vermischen: Brotaufstrich fertig...

Zutaten

Feta-Tomaten-Aufstrich

250 g Feta, zerbröselt, alternativ geräucherten Tofu
5 getrocknete Tomaten, in heißem Wasser eingeweicht und gehackt
10 Oliven, gehackt
1 EL Tomatenmark
je 1 Bd. Basilikum, Oregano, Thymian
2 EL Olivenöl
Knoblauch, Chili nach Gutdünken
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alles vermischen: Brotaufstrich fertig...

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Rezept erstellt von

Ellaberta

am 27.2.2014, 22:00 Uhr, zuletzt aktualisiert am 21.02.2025

10 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Hallo Ellaberta, ich finde das ein tolles Rezept :-)! und ich weiß gar nicht, wieso du dafür so viele Daumen runter bekommen hast.
so ein ähnliches Rezept steht in den "In-Buch" derzeit Vegan for Fit :-)!
... für mich sind hier auch nicht alle Tipps etwas, aber einfach mal rote Daumen zu verteilen, finde ich ganz schlimm. und es traut sich ja jeder, weil es in der Anonymität des Netzes schnell geht und einfach ist :-(.
ich finde es jedenfalls klasse, wie du und andere regelmäßig so viele Tipps, meist sogar mit Bildern, einstellst.
wünsche ein schönes Wochenende, viele Grüße :)

Dabei seit 23.7.08
radfahrender Besen-Ginster

Mir gefällt der Feta-Tomatendipp ganz gut. Kommt in meine Tippkiste. Danke dir Ellaberta

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

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