Man nehme (alles nur ca. Masse, ich mach' das immer Pi mal Handgelenk):
Zutaten
- 250 g altes Brot, in Würfel geschnitten (ca. 1,5 cm Dicke)
- 20 g Butter
- 2 Äpfel, geschält od. ungeschält, in feine Scheibchen schneiden
- 1 - 2 EL Zucker
- 2 - 3 Eier
- ca. 2 dl Milch
- Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eier mit Milch und einer Prise Salz und nach Belieben mit etwas Zucker in Schüssel verquirlen.
In beschichteter Bratpfanne Butter schmelzen, Brotwürfel darin schön knusprig rösten, Zucker drüber streuen (karamellisiert!), sofort vermischen, ganz kurz weiterrösten, Apfelscheibchen dazu, kurz weiterrösten.
Eiermilch darübergießen, stocken lassen. Wenn gestockt, alles vermischen, anrichten und mit Zimtzucker bestreuen...
Ein gutes, altes, schnell zubereitetes Grossmutter Rezept, das alle mögen (besonders Kinder und Süßschnäbel) !
Varianten:
Man kann das ganze auch als Dessert, mit einer Kugel Vanille-Eis servieren. Oder man kann die Äpfel weglassen und das Vogelheu mit Apfelmus servieren.
