Zutaten
- 500 g Vollkorn Weizenmehl
- ¾ Pck. Backpulver
- 250 g Joghurt
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 1 Ei
- 300 g Obst
- etwas Zimt
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Öl, Ei, Joghurt und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterziehen.
- Die Masse in eine befettete und bebröselte Form (auch Blech) geben.
- Mit Obst (Apfel, Pflaumen, Kirschen) belegen.
- Dann im vorgeheizten Backofen (mittlere Hitze) ca. 45 Minuten backen.
PS: Meine Freundin als Diabetikerin nimmt für einige Zutaten Austauschstoffe.
Was tauscht deine Freundin womit aus? Ich bin auch Diabetikerin, daher würde mich das interessieren. Vielleicht kannst du mir darauf bitte antworten.
Danke