Dies ist kein Rezepttipp für Brokkoli-Auflauf, aber einfach die Anregung vor den Feiertagen, an denen man ja so manche kalorienreiche Mahlzeit zu sich nimmt, etwas zu essen, dass gesund und vitaminreich ist.
Gerade in den Wintermonaten ist die Aufnahme von Vitaminen sehr wichtig. Brokkoli enthält Vitamin C, Folsäure und das wichtige Vitamin K. Etwa 100 g Brokkoli decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin K.
Die kleinen grünen Röschen enthalten aber auch Selen für den Zellschutz, Eisen und Kalzium für gesunde Knochen.
In einigen Studien erwies sich Brokkoli auch wirksam gegen Magengeschwüre- und tumore.
Man sollte ihn allerdings nur kurz kochen und gut kauen.
Ich esse Brokkoli sehr gerne und freue mich schon auf die nächste Mahlzeit mit dem grünen Multitalent.
