So können Walnüsse nicht ranzig werden: Die frischen Walnüsse nach dem Trocknen knacken und einfrieren.

Walnüsse einfrieren

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Frische Walnüsse nach dem Trocknen knacken und die Nüsse in Gefrierbeutel füllen und einfrieren. Dadurch können sie nicht ranzig und alt werden.

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11 Kommentare

#1 Bonsai
19.10.10, 10:59
Das ist echt ein super Tipp!
Wir machen das schon seit Jahren so: meine Schwiegermutter knackt die Nüsse und friert sie ein....und ich taue sie auf und backe damit Kuchen für uns alle :o)
Ärgert mich ja jetzt grad ein bisschen, dass ich nicht auf die Idee gekommen bin, das zu posten ;o)
#2
19.10.10, 11:57
Guter Tipp und auch für alle Arten von gekauften Nüssen, Mandeln, Pinienkernen usw. anwendbar, denn die werden - spätestens nach dem Öffnen der Verpackung - auch schnell schlecht.
#3
19.10.10, 15:54
Yeep, machen wir eben so. Wir lesen seit Wochen jeden Tag Walnüsse auf, der Baum ist seeeehhhr ergiebig. Wir haben schon einige Kilo verkauft, aber den Rest verwerten wir selber bzw.frieren ein um dann beim Backen die Nüsse parat zu haben.

lg minette
#4
19.10.10, 16:39
Den Tip hätte ich schon letztes Jahr um die Zeit gebrauchen können.... Unser Walnussbaum hat letztes Jahr Unmengen an Nüssen hervorgebracht, so dass ich jetzt noch welche liegen habe. Inzwischen natürlich mehr zu Dekozwecken, danach kann ich sie dann wegschmeißen.

Dies Jahr trägt der Baum leider sehr viel weniger, da wirds auch nichts mit Einfrieren. Aber für die Zukunft werde ich dran denken, DANKE für den Tip!!! LG
#5
19.10.10, 18:17
da hab ich mir ja noch nie Gedanken drüber gemacht. Ich hab mich immer geärgert, wenn ich mir geknackte Wälnüsse im Beutel gekauft habe, dann nicht alle brauchte - nur ab und zu für den Salat. Der Rest wurde schnell müffig. Jetzt werde ich sie portionsweise einfrieren. Danke!!
3
#6
20.10.10, 10:52
Gute Idee, aber ich mach lieber Schnaps aus den überzähligen Walnüssen :-) Hält sich auch sehr lange ;)
1
#7
20.10.10, 11:31
@Bierle: Bitte das Rezept.
#8
19.1.11, 16:33
Der Tipp ist prima. Denn ich wäre nie auf die Idee gekommen, Nüsse einzufrieren! Man lernt nie aus.
#9
7.11.12, 13:44
wir haben auch einen Baum der jedes Jahr immense Ausbeute hat; aber einfrieren tun ich sie nie. Ich trockne sie und hänge sie in alten Kartoffel- oder Karottensäcken (viel löcher) im Carport an die Decke .So halten sie sehr lange
#10
23.12.13, 18:06
Was für eine geniale Idee! Für meine beiden Papageien brauche ich immer relativ viele Nüsse - da ist mir schon oft so einiges ranzig geworden. Habt Ihr auch einen Erfahrungswert für mich, wie lange die in etwa zum Auftauen benötigen, und ob sie sich danach noch ein wenig halten?
#11
15.10.18, 14:27
Das Einfrieren geschälter Walnüsse ist für langfristige Lagerung wohl die beste Lösung, allerdings verpacke ich die Nüsse vorher mit dem Vakuum-gerät luftdicht bzw. eben vakuumverpackt.

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