Weltbester Butterkuchen

Voriger Tipp Nächster Tipp

2×66×

Jetzt bewerten:

4,4 von 5 Sternen auf der Grundlage von

Zeit

Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.

Wenn unverhofft Gäste kommen, habe ich meistens diesen knackigen Butterkuchen anzubieten, das Rezept ist von meiner Oma.

Zutaten

100 g Butter
75 g Zucker
2 Eiweiß
100 g Mehl
1-2 Vanillezucker
1 Prise Salz
+ 30 g zerlassene, erwärmte Butter extra

Streusel von:

150 g Mehl
90 g Zucker
70 g Butter
1 Prise Salz

Zubereitung

Ich stelle zuerst die Streusel her. Dazu werden Mehl, Zucker, Butter, Salz kalt miteinander vermengt und zu Streuseln geformt.
Dann rühre ich zuerst Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eiweiße schaumig, das Mehl und das Salz wird zuletzt hinzu gegeben, und gerührt bis der Teig glatt ist.
Der Teig wird nun ganz dünn und gleichmäßig auf ein gefettetes Blech gestrichen, mit der zerlassenen Butter bepinselt und mit den Streuseln belegt.
Dann im warmen Ofen bei 150 Grad backen... ca. 10 -15 Minuten (je nach gewünschtem Bräunegrad).
Wichtig: Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, muss er warm vom Blech geschnitten werden, da er sonst bricht.
In einer großen Blechdose aufbewahrt, schmeckt er lange gut.

Von
Eingestellt am 3.7.2014, 22:57 Uhr

Du kennst auch Haushaltstipps & Rezepte?
Jetzt auf Frag Mutti veröffentlichen

Themen: Butterkuchen blech

23 Kommentare

#1
4.7.14, 23:19

Ich liebe Oma-Rezepte, die sind doch immer noch die Besten :) ich frage mich zwar grade, ob der so nicht etwas eintönig ist, und ob Kirschen da etwa auflockern würden, aber das lässt sich ja leider ;) nur im Selbstversuch herausfinden :) Wird demnächst ausprobiert, vielen Dank! Klingt auf alle Fälle wirklich nach einem super schnellem Überfall-Rezept...

#2
4.7.14, 23:29

Nein!!!!!
Das geht leider nicht,weil er dann wohl pappig wird und sich nicht lange hält,die Konsitenz ist eher wie Kekse nach dem Backen,schmeckt aber toll nach Butter und hält sich wie gesagt auch gut,wenn er nicht vorher weggefuttert wird;-)

#3
4.7.14, 23:34

Ich habe Daumen hoch gegeben für das Rezept. Ist Klasse für die, die mit Hefe ein Problem haben.

#5 MissChaos
5.7.14, 00:51

@nenne:
Wo steht denn im Rezept Hefe? Wo keine Hefe im Rezept angegeben ist muss wohl auch keine rein....
Wo steht, dass man vor Hefe Angst haben muss?
Was hat Dein Tip mit Deinem Hefeteig aus dem Kühlschrank mit diesem Rezept zu tun?

Was Du mit den Eidottern machst? Rührei, Omlett, Mayo oder was man halt eben sonst so mit Eigelben macht... Fragst Du das bei jedem Rezept, in dem nur das Eiweiss verwendet wird?

Manchmal frage ich mich ob Du nur schreibst damit Deine Finger Bewegung haben.... :/

moin.

#7
5.7.14, 22:23

Ich selber mache aus dem Eigelb eine schnelle Pfannne mit Tomaten,Zwiebeln und Paprika,gebe dann noch ein wenig Milch oder Sahne dazu,Kaffeesahne geht auch..........ruckzuck ist ein leckeres Mittagessn oder Abendbrot gezaubert.
RESTE werden bei mir nie alt.
....habe übrigens auch gar keine Probleme mit Hefe.......siehe Kräuterhörnchen Rezept;-)

#8
6.7.14, 00:35

Ich glaube nenne bezog sich hier auf wollmaus Aussage, dass dieser Teig gut für Lwute wäre, die Angst vor Hefe haben ;)

Ich finde der Kuchen hört sich lecker an, etwas wie Buchteln (Hefe mit Butter) nur knackiger. Das wird ausprobiert :))

#9
6.7.14, 21:04

ich mache mit übriggebliebenem Eigelb gerne eine Haarkur ... einmassieren, ein Viertelstündchen einwirken lassen und dann mit Shampoo und kaltem (!) Wasser ausspülen

oder ich gebe es dem Kater (zum Naschen) ... macht glänzendes Fell

#10
6.7.14, 23:11

,,,,das mit der Haarkur ist auch ne IDEE,die ich mir merken werde,.....einen Kater hab ich leider nicht...noch nicht;-))))