Seit inzwischen geraumer Zeit wird bei vielen Bäckern und auch Supermärkten so gesundes Eiweißbrot angeboten.
Zutaten
- 5 Eier
- 500 g Quark
- 1 ½ TL Salz
- 250 g Haferkleie
- 250 g feine Haferflocken
- 30 g Leinsamen
- 50 g Weizenkleie
- 1 Pck. Backpulver
Schade nur, dass einem die Bäckereifachverkäuferin in den meisten Fällen nicht sagen kann, warum ihr Brot so gesund ist, oder was in ihrem Brot überhaupt enthalten ist?
Ich möchte jetzt nichts sagen, warum dieses Rezept an dieser Stelle besonders gesund ist, aber ich erzähle euch sehr, sehr gerne was drinnen ist und wie's gemacht wird. Sieht das auf dem Bild nicht lecker aus? Extra für euch frisch gebacken! Wenn ihr mit der Nase ganz dicht heran geht, könnt Ihr es vielleicht riechen.
Zubereitung
- Den Teig füllt Ihr in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und backt ihn für 40 Minuten bei 180 Grad.
- Dann entnehmt Ihr der Form das Brot und backt es für 8 Minuten nach, fertig!
Die Konsistenz ist allerdings etwas "feuchter" als gewohnt.
Ich bin ganz nah mit dem Näschen ran, und ich meeeeiiiiine, eine kleine Schwade köstlich frischen Brotduftes gerochen zu haben ;)!
Das Brot ist wirklich lecker und eine gute Alternative für Low Carb-Ernährung.